| 白酒上匠的文化传承 |
作者：佚名 来源：本站原创
中国白酒是市场上最为广泛地产品，以贵州镇最为出名，大家都知道贵州茅台，下面带你领略一下茅台镇的另一个名品：贵州上匠。有这样一句流传：上匠白酒，茅台成就，空杯留香，永恒不朽。
贵州上匠白酒有着：上匠，喻意为匠中高手，匠中上匠；谐音（上将）喻意为人中豪杰，酒中上品；谐音（上酱）喻意为酱香典范，酱中上酱！的文化传承。贵州上匠白酒是以优质高粱为原料（不破碎或破碎20%），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺白酒酱香突出，幽雅细腻，醇厚协调，回味悠长，空杯留香持久，原料出酒率达到25~28%。故有流传着一句话：上匠白酒，茅台成就，空杯留香，永恒不朽。
上匠本着做好酒，做放心酒为原则，以名臣上匠用心酿造，传世酱香亿人共享为宗旨，为大家酿造着中国人喜欢喝的酒。
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