贵州茅台镇白酒业的传奇人物王立夫（1858-1931），世居仁怀县茅台村，其祖父王天和系仁怀茅台著名商号“天和号”之创始人，清朝道光廿年王天和以祖传秘方及工艺酿造的“茅台烧”向皇帝进贡，道光皇帝龙颜大悦，例赠王天和为奉政大夫（正五品）。王立夫在1915年以所产“茅台烧”被民国政府送展巴拿马万国博览会获金奖。从此茅台酒誉满全球。
茅台镇是酿造中式白酒的黄金区域，其气候、土壤、水质、微生物生态……仿佛一切皆为美酒而生。有位著名专家说：茅台的地质地貌太特殊了，真是得天独厚，我到过很多欧美国家考察，从没有发现像茅台这种特殊的地理环境。定制酒采用王氏茅台传人王立夫传统工艺，将工艺中的精华“三高三长”发挥到淋漓尽致，精益求精。“三高”是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。“三长”主要指酒生产周期长；大曲贮存时间长；酒基酒酒龄长。
定制酒酿造原料全部是茅台当地的优质糯高粱、小麦，并严格按照国家绿色食品的标准要求采用。水源的选择亦极其讲究，无任何污染，无色透明，微甜爽口，溶解物少，酸碱适度，钙镁离子含量、硬度均符合优质饮用水标准。酿造道法自然，不添加任何香气、香味物质，因地制宜，顺应春夏秋冬的自然交替节律，让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合于一体，纯天然发酵，绿色天然，有机健康。