黄酒文化的传承与发扬需要你我共同努力
作者：佚名　来源：本站原创

    据中国酒商网去年的调查报告显示，2012年3月黄酒出口增长迅猛，出口共计84.4万升，同比增长25.6%。其中私营企业继续保持领跑者地位，出口黄酒138.5万升，占同期绍兴市黄酒出口总量的71.3%；而国有企业增幅明显，出口55万升，同比增长23.5%。

    针对这种现象，中国酒商网的调查人员近期走进市场调查发现：越来越多的人购买黄酒作为礼物送与亲戚好友。为什么黄酒近年来这么受欢迎呢？带着这个疑问，我们请教了中国酒商网的专家王老师。

    “黄酒是中华民族的特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。黄酒不同于白酒，在酿造过程中没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。”另外黄酒还具有保健的功效。“黄酒中含有丰富的无机盐以及微量元素。人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。黄酒中已经检测出的无机盐就有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。成人每日约需12.5mg的锌，喝黄酒恰能补充人体锌的需要量。”

    正因为黄酒的这种营养价值和保健功能，越来越受到市场的喜爱。随着市场的需求加大，黄酒的产量也有些供不应求。不仅国内的消费者喜欢，现在黄酒市场已经开拓到了国外市场。比如绍兴黄酒，目前绍兴地区的黄酒以领跑者的姿态立足黄酒业、把中国传统的酒文化传播到世界每个角落。

    另外，中国酒商网的专家还建议黄酒生产厂家，在注重产量的同时还要注重质量和品质。黄酒商家要更大程度的发掘黄酒的养生价值，将黄酒的这种功效普及到世界上其他更多的国家和地区，并让他们爱上黄酒，让黄酒的传统文化发扬广大。
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