| “葡萄酒产区”走进解朗格斯酒庄 |
作者：佚名 来源：本站原创
28日下午，“葡萄酒产区”走访团记者在朗格斯酒庄副总经理、首席酿酒工程师崔彦志先生的带领下，深入葡萄园基地，全方面的体验和了解朗格斯酒庄的葡萄园有机化管理和“重力酿造法”工艺。
崔先生告诉记者，朗格斯酒庄与其他酒庄最大的区别在于朗格斯拥有自有葡萄园，不收购原料，也不采购原酒，所有的流程都是在酒庄内完成的。只有拥有自己的葡萄园，才能控制葡萄的质量。葡萄的采收期可以自己控制，一亩地的葡萄采收量不超过500公斤。酒庄使用羊粪作为葡萄园的肥料，选用的也都是矿物质农药，都是天然无污染的。
崔先生介绍，朗格斯是中国唯一一家使用文章来源于中国红酒网“重力酿造法”的酒庄，这种独特的酿造工艺使葡萄酒的品质得到了保证。重力酿造法能有效地保护葡萄酒的原始状态，使之不会受到机械性的破坏。在葡萄酒酿造中，泵是用来进行物料的输送，而重力酿造法就是针对“泵送工艺”而产生的一种静态输送方式。朗格斯酒庄采用重力酿造法的出发点就是尊重葡萄的自然属性，在重力自流的作用下完成果汁和酒的酿造处理过程，有效地减少了酒的剧烈机械处理，最大限度的保留了酒的天然潜在质量和自然风味。
朗格斯酒庄最有特点的地方是酒庄会给葡萄和葡萄酒听音乐，葡萄酒是有生命的，需要实施“人性化”的管理，给它们听音乐也会提升葡萄和葡萄酒的品质。
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