| 酒商网教大家鉴别白酒香型的分类 |
作者：佚名 来源：本站原创
今天酒商网给大家讲解下中国白酒的分类，给大家扫下盲。
现在市场市场上的白酒香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型，1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”的酒香型，前四种香型比较成熟，倾向于标准化和定型化。前四种
香型出去之外，还有很多具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不同于已定型的香型酒，还有自己特殊的工艺、风味。就目前的来讲就不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰
如其分的表达其香型、名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，不属四大香型之内，只能暂时定为其它香型。可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也将会更加丰富多彩。其实在食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
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