中国酒水行业的历史比茶的历史都要久远，早在几千年前中国酒出现了蒸馏酒，而且制作蒸馏酒的蒸馏器也是中国人制造的。从古至今几千的的历史长河中，我国酒水文化从没间断过。我国酿造的酒水偏向烈酒，且中国酒水没有外国酒分的细，严格的说中国酒只分为三类，分别为白酒、黄酒、和药酒。并且随着酒水行业的发展也渐渐出现了酒水代理，酒店招商等服务方式带动经济发展。
      接下来酒水招商网为你介绍中国酒的分类和特点：
      一、白酒
　　 以谷物及其它含有丰富淀粉的农副产品为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经发酵、蒸馏而成的高酒精含量的酒，白色、透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富、决定白酒的好坏，不是以度数的高低为标准，主要是以风味、香气、滋味来判断。
　　二、黄酒（又称压榨酒）
　　 以谷物（主要是糯米和沾米）为主要原料，经过特定的加工酿制而成的一种低酒精含量的一种原汁酒，在12°~18°之间。酒质醇厚幽香、味感谐和，按原料、酿造方法、风味可分为：江南黄酒（包括韶关黄酒和花雕酒），山东黄酒（包括老酒、青酒、兰陵美酒），福建黄酒（福建老酒和沉缸酒）。
　　三、药酒
　　 药酒是以白酒作为酒基，加入各种中药材经过酿制或泡制而成的一种具有药用价值的酒。各种药酒因其用酒、用料的不同，酒度也有不同，又因其加入的药料不同，其药用功效各有不同。
　  常见的药酒有：五加皮酒，人参酒，五味子酒，灵芝酒，虎骨酒，竹叶青酒等。　 
　　通过近千年的发展中国酒水行业渐渐出现了十大著名品牌茅台酒（贵州）、五粮液（四川）、剑南春（四川）、古井贡酒（安徽）、泸州老窖（四川）、董酒（贵州）、竹叶青（山西）、绵阳大曲（四川）、汾酒（山西）、阳河大曲（江苏）。