冰镇啤酒已成为人们夏日生活不可缺少的饮品。夏天人们喜欢把啤酒放在冰箱了冰冻，等喝的时候才拿出来。可是人们却不知把啤酒长时间的放在冰箱里容易破坏啤酒的口感，也会使啤酒的营养价值降低。有的时候在酒水代理那里买冰镇啤酒的时候会发现啤酒里有沉淀物，而且打开后泡沫也很少，这很可能是因为啤酒被长时间冷冻的结果，因为长时间的冰冻使啤酒中的蛋白质与鞣质结合生成的沉淀物。当然如果这种情况出现的时间不长的话可以把啤酒拿出来然后放到温水了泡会就会好的。但如果出现沉淀物的时间长了，沉淀物又发生了变质，那么你的啤酒会变得很难喝。

    啤酒在夏季储存的最适合温度是6℃左右，而啤酒最佳的饮用温度大概在10℃，因为在10℃时啤酒的泡沫是最多的且营养完全没有被破坏啤酒的温度也低于体温和常温，啤酒泡沫中含有大量的二氧化碳，二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏，还会伤害身体。二氧化碳能够带走大量的热，这时候喝有很好的降温效果。

    所以夏季喝啤酒的时候并不是越冷越好喝，而是要在啤酒的最适合饮用的温度喝才是最舒服的，而且也能起到解暑降温的作用。