| 酒水招商网为大家介绍酒水中的贵族“冰酒” |
作者：佚名 来源：本站原创
虽然市面上酒水的种类很多可是有一种酒却不为广大民众所知。虽然它有液体黄金的美誉知道它的人却屈指可数，这就加拿大冰酒。加拿大冰酒由于其特殊性导致其价格高的离谱，或许这也是冰酒不为大家所知的原因吧。下面酒水招商网就为大家介绍下冰酒高贵之处。
冰酒谁然也是由葡萄酿造而成的，可是它与葡萄酒有着很大的区别。酿造普通葡萄酒的葡萄是在葡萄正常成熟的季节采摘下来的葡萄酒酿造而成的。而冰葡萄酒酿造所需的葡萄必须在11月15日之后，气温零下8℃以下，采摘在葡萄树上自然冰冻的葡萄，并且在采收期间，必须是连续三天的气温低于零下八度，采摘时间必须在黄昏后、黎明前。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下，必须是连续三天的气温低于零下八度，多余的水分因结成冰晶而被除去，只流出少量浓缩葡萄汁。 就其葡萄原料用量而言，冰酒的酿造大约要比一般葡萄酒多上20倍。通常8-10公斤葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒而普通只需1公斤葡萄即可酿造1瓶750ml。而葡萄园需建防鸟和防冰雹的保护网，冰葡萄通常是在寒冬中人工采摘，还需半夜作业，其成本也很高。其苛刻的酿造条件奠定了冰酒贵族的基础。而其口味及特点则是冰葡萄酒被称为“液体黄金”主要原因。有这么高的成本其价格高也是理所当然的。
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