| 细说葡萄酒的酿制过程 |
作者：佚名 来源：本站原创
一瓶葡萄酒当中收藏了千百颗葡萄的精华，不同的制造过程酝酿了口味各异的葡萄酒。要真正领略葡萄酒的价值魅力，我们需要略微的了解葡萄酒的制作过程。
第一步：采摘。采摘葡萄最好是在炎热的中午，那样没有水分，可以保证葡萄的完好成熟度。如果在雨季采摘，会大大的减少葡萄的甜份，降低葡萄的质量。摘取时还不能使葡萄破损，这样会影响鲜度。
第二步：破皮去梗。葡萄酒的颜色和口味主要取决于葡萄皮的一些成分，要使葡萄肉和汁与葡萄皮接触才能达到最好的效果。葡萄梗中含有很强的丹宁，一些高档酒厂会把梗去掉。
第三步：浸皮与发酵。将葡萄皮与果肉放在酒槽中进行发酵，温度保持在30度左右。要经过一周的时间，还要不断的搅拌。这样的酒称之为初酒。
第四步：榨汁与发酵。将初酒进行除渣，这时的酒会较酸，需要进行第二次发酵。第二次发酵要经过30天，其间的维度要保持在20度左右。
第四步：木桶中培养。所有的高档葡萄酒都要经历这一步，通常不会超过两年。这样做是为了提高酒的口味和成熟度。
第五步：装瓶。先经过自然澄清，再添加蛋白质进行人工澄清。然后进行杀菌处理，最后装瓶。
酒水招商网简述的这五步是制作葡萄酒不可缺少的部分，当然有的制作工艺更复杂，想了解更多请继续关注酒水招商网。
|
Copyright © 2010-2029 酒商网(www.JiuS.net) All rights reserved.
免责声明：以上所展示的酒水信息由企业提供，内容的真实性、准确性和合法性由酒水企业自行负责。酒商网对此不承担任何责任。
如果您希望管理本企业信息，或者需要更新/删除/修改相关信息，请联系平台技术支持人员!本站只起到信息展示作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎合作,以确保您的权益!任何单位及个人不得展示欺骗性产品信息! |
|