| 中国菜搭配红酒的原则 |
作者：佚名 来源：本站原创
众所周知我们中国菜南北加起来有八大菜系，种类繁多，不同的菜系需要搭配哪些类型的葡萄酒？你知道吗？中国酒商网今天主要和大家来一块聊聊关于中国菜和红酒的一些搭配原则方面的话题。不过在现实生活中，我们完全不需要也没有必要墨守成规，因为每个人的口感和喜好各不相同，你可以参照这些规则，然后按照自己的经验和喜好进行适当调整。
目前在我们国家，虽然葡萄酒还不是酒桌上的主角，但它已经开始越来越多地出现在各种宴饮场合中；而且在中国之外的很多国家，中国菜和葡萄酒都非常流行，所以，了解一下中国的几大菜和葡萄酒应该怎样搭配是很有必要的。中国菜适合搭配口感淡雅精致的葡萄酒。大多数中国菜的口感都非常细腻，微带甜味，所以需要搭配一些风格跟它们相近的葡萄酒，如法国兰、香槟或者干型香槟以及宁夏的干红葡萄酒。、用旺火吵的菜肴搭配酒体丰满的葡萄酒。这种菜肴一般加入了浓重的配料，正好可以与口感饱满爽滑的葡萄酒共同食用。顿时你就会知道传说中的饕餮盛宴是什么了？
入口爽滑口感好的湘菜搭配风味更为浓郁的葡萄酒，味道比较浓郁的菜肴需要搭配一款味道比它更加浓郁丰富的葡萄酒。比如，加入了香辛料或者豆瓣酱的粤菜就可以搭配长城葡萄酒或者宁夏干红葡萄酒。新世界的白葡萄酒比旧世界的更适合搭配那些加入咖喱的苦味、酸味或者涩味菜肴以及韩国泡菜。灰皮诺葡萄酒是越南猪肉和花生酱对虾的最佳搭档。怎么样？中国酒商网今天给你介绍的美酒加小菜的盛宴还令你满意吧！
中国酒商网认为：所谓实践出真知。我们要勇于摸索葡萄酒和中国菜之间的搭配规律。小编在上面所列出的中国菜和葡萄酒配餐规则只供参考，有些时候可能并不适用。在你享用中国菜和葡萄酒的时候，可以亲自多做一些搭配尝试，自行总结规律。相信会能得到更为完美的解决方案的。
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