| 几种特殊的葡萄酒 你知道几个？ |
作者：佚名 来源：本站原创
现在酒已经是人们生活中的一部分，在人们的日常生活中都会出现酒的身影，而且随着各个国家国门的开放就业开始在各个国家的酒类市场上出现！所以酒商网今天就来和你说说葡萄酒中你所不知道的几种葡萄酒，让你知道更多葡萄酒的知识！
起泡葡萄酒
起泡葡萄酒的气必须是发酵产生的二氧化碳.在20摄氏度的条件下其气压大于0.3帕.法国香槟酒属于这一类.
加汽葡萄酒
具有同起泡葡萄酒类似的物理特征,但所含二氧化碳部分或全部由人工添加.
强化葡萄酒
强化葡萄酒又称加强葡萄酒.在葡萄酒发酵之前或发酵中加入部分白兰地或酒精,以提高酒精并抑制发酵,留下某种程度的自然成分.这种酒不易变质,分干甜两种,雪利酒,波特酒,马德拉酒,等就都是强化葡萄酒的典型的代表.
加香葡萄酒
将葡萄酒中加入果汁,药草,甜味剂等制成,有的还加入酒精或砂糖,酒度在16度-20度之间.味美思酒就是此类酒品最典型的代表.
产膜葡萄酒
葡萄汁经过全部酒精发酵,在酒的自然表面产生一层典型的酵母膜后,加入葡萄白兰地,葡萄酒精或食用精馏酒精,所含酒度等于或高于15%(V/V)的葡萄酒.
冰葡萄酒
将葡萄推迟采收,在气温低于-7摄氏度情况下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收,压榨,用此葡萄汁酿成的酒.
贵腐葡萄酒
在葡萄的成熟后期,葡萄果实感染了灰绿葡萄孢,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿制成的酒就是贵腐葡萄酒. 被称为珍贵“烂"葡萄.
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