| 如何用蔬菜制作保健酒 |
作者：佚名 来源：本站原创
大家都知道苦瓜中含有很多人体所需的营养物质，吃苦瓜可以清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。常饮苦瓜酒，可促进食欲、清热解毒、泄热通便，而且还具有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。但是你知道苦瓜还可以酿造保健酒吗？今天白酒招商网的小编和大家分享一下如何用苦瓜制作保健酒，苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种保健药酒。
首先白酒招商网的小编让大家先了解一下它的制作的工艺流程：选择什么样的苦瓜→如何清洗→选瓶洗涤→装瓶→注酒→封盖→贮存→成品，这些步骤是缺一不可的。
其次是它的加工技术：
1.选择瓜形较长的品种，要求瓜条充分伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。
2.用流动的清水充分洗净，沥干水备用。
3.自制苦瓜酒，可根据自身条件，任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15分钟左右。若加工量大，也可选择密封性好的大型容器。
4.最好整瓜装瓶，如瓶小瓜长可用手掰开。禁止用铁制刀具，以免污染酒质。
5.瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。因为在这样的酒中，苦瓜溶解快，饮用功效高，酒与瓜的体积以1：1为佳。
6.将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，最好放在地下室。一般经过一两个月，当瓜条变成土黄色浸渍状，酒体有混浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用。
7.酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙。酒味甘苦适宜，醇香可口，风味独特，回味无穷。 白酒招商网的小编以后都会不断的与您分享生活小妙招，祝您生活愉快。
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