| 客家娘酒 |
作者：佚名 来源：本站原创
酒商网为大家介绍一下客家娘酒，客家娘酒算的上是我国最古老的酒种之一了，他主要是以糯米为原材料，制造的工艺是现将糯米去壳留皮，煮熟成糯米饭然后用放凉，再用特质的酒母均匀的洒在米饭上混合，然后装入瓦埕中将近20天来进行糖化发酵。然后将发酵后的酒娘过滤出来装入瓦埕中，这个时候将瓦埕的四周放上稻草什么的点燃进行火焙，然后用布包装入红曲放进瓦埕中，等瓦埕里面的酒滚开之后，等待两个小时之后熄火，放凉，再用草纸将口封上就可以了。
酒水招商网了解到，客家娘酒呈现的颜色为红褐色，具有蜜甜醇香，气味芬芳独特。客家人对客家娘酒是清幽杜仲的，每逢过年过节，喜庆浑家的时候，必须来饮用客家娘酒。而客家娘酒的酒精含量很低，一般在十五度左右，属于低度数饮料。客家娘酒的酒性柔和，一年四季都非常适合饮用。
免费酒水招商网了解到，客家人有名的风味小吃很多都有客家娘酒在里面的，比如用客家娘酒炒鸡又名娘酒炒鸡、娘酒鸡、酒鸡、姜酒鸡，是客家地区用鸡肉、生姜、客家酿酒制作的风味小吃，味道是香甜嫩滑的，美味可口，并且可以健脾开胃，这是客家人待客的主要食物之一，由于其非常的滋补身体，也是客家妇女坐月子不可缺少的食物，而客家人非常的好客，每逢有客人来做客的时候，客家人都会拿出自己亲自酿制的祭坛客家娘酒来接待他们。
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