| 台湾美食与红酒 |
作者：佚名 来源：本站原创
最近几天最火的莫过于马航事件了，这件事情轰动世界，最后给我们的交代实在令人无法接受。酒商网强烈谴责马方态度，呼吁马方代表给出能让人接受的答复。但有另外一件事情却也吸引了不少人的注意，如今，吃不吃的起茶叶蛋成为了人民生活水平的代表。奇葩吧？事情是一个台湾专家说大陆人都吃不起茶叶蛋，顿时引起广大网友的回应。
说到台湾美食，还是比较出名的。 到处是酒肆林立，各式美食餐馆遍布大街小巷。配合丰富的饮食体系，台湾也形成了独特的酒水文化。随着社会发展，本地的酒酿渐渐也不能满足台湾人的需求了。他们开始爱喝进口的白兰地和威士忌，和深受世界各国人民喜爱的的葡萄酒。
要将台湾美食与葡萄酒进行搭配，我们必须首先留意台湾菜中多以炒、蒸、炖、煨这些较清淡的烹饪手法。台湾菜多试用大量香菜使菜色既保持清淡，味道又能富于变化。此类菜色适合搭配酒体中等偏轻的葡萄酒，酒中的果味能相配菜色中的香草及调味。比较好的选择如长相思赛美容以及莎当妮等。台湾地区多海鲜，促使白葡萄酒深得人心。阿尔萨斯的灰皮诺和雷司令具备相当的果味深度，加之清脆而优雅的酸性与台湾菜是绝配。处于顶峰时期的头等庄勃艮第，无论红酒或白酒，与台湾菜搭配都十分完美。说到味道较浓厚的炖菜和肉汤，就该选择一支醇厚，酒龄相当，单宁度较低的波尔多红酒，来自波尔多格拉夫区的成熟红酒能巧妙地配合食物中鲜味重、自然而美味的特性。 但某些台湾菜的味道略微偏咸使得要用起泡酒来搭配。
看了酒商网给大家总结的这么多台湾美食搭配，大家是不是都食指大动了呢？台湾美食还是不错的，说我们都吃不起茶叶蛋。你外星来的吧？不知道是大陆台湾分离已久的缘故还是其它因素，貌似我们的台胞们对我们的认识好像不太客观啊，就算台湾发展再怎么快也是中国的一部分啊，怎么能这么说大陆呢，打心底里有优越感吗？
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