| 香槟也可以品 |
作者：佚名 来源：本站原创
中国酒商网友情提示，香槟也是可以品的。并不仅仅是在庆祝的时候大口的痛饮。香槟与其他葡萄酒最大的不同就是它的气泡，但却又不同于苏打水的气泡。下面酒商网就为大家具体分析香槟的品评。
我们享受一杯香槟的顺序是，首先，会通过视觉来欣赏享受香槟，然后就是开瓶的时候和开瓶后共同存在的声音和香味。声音自然就是开瓶声和气泡的声音。观察香槟的外观，我们不难发现气泡会从杯底冒出，直达酒液表面之后形成泡沫层。这层泡沫层消失之后，杯壁仍然是干净的，这是相对于啤酒的泡沫而言，啤酒的泡沫总是在消退之后，留下明显的痕迹。这直观地说明了香槟是较为干净的。如果说视觉的享受构成香槟品饮的重要环节，那么，就不能不认为在制造一支香槟的时候，我们对于气泡与色泽没有特定的要求。我们在品尝香槟时使用水晶杯而避免使用玻璃杯，目的之一就是让气泡的潜能能够发挥出来。反观玻璃杯，玻璃材质的表面是光滑的，没有办法造成跟水晶玻璃一样的效果。关于这一点，我们可以从水晶玻璃与玻璃吃色的程度作侧面的证实。
喝香槟的时候避免摇杯，香槟杯本身就刻意作成细长型，想把酒液摇起来本身就很困难，再者，摇杯将破坏气泡结构。喝入口中以后也不要用舌头翻搅，因为这样将破坏了口中的发泡表现。
还有就是关于香槟外观的观察是它的颜色。一支香槟的色泽呈现如同白酒般的淡黄、稻黄或黄金般的色泽，其自然隐含着关于酿造的资讯、年份的资讯、陈年的资讯等。而粉红香槟自然是由于掺进红酒，因而具有粉红光泽。在此顺带一提，这同时也牵涉到酿造与风味的问题，因为调配正与最终成酒的风味密切相关。
以上就是酒商网给大家总结的品评香槟的方法，颜色，香味和声音的完美结合，使得香槟不同于其它的葡萄酒。更具有特色，更吸引了更多的酒水加盟商们。
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