| 有没有不需要醒酒的葡萄酒 |
作者：佚名 来源：本站原创
中国酒商网发现，国人由于习惯于白酒和啤酒的喝法，即使是喝葡萄酒也会不太习惯葡萄酒醒酒的步骤。那么这个步骤有没有什么时候是可以省略的呢？下面看酒商网介绍。
由于葡萄酒的复杂选料和酿造工艺，葡萄酒中的单宁和色素会在漫长的时间里形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，一般会把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这就是醒酒和换瓶。
醒酒是促进酒的氧化，柔化单宁，让酒醒过来，散发它该有的芳香与美味。是否该醒酒，那得看他是什么酒。白葡萄酒，新酒和餐酒一般不需要醒酒，可以即开即饮。甜白葡萄酒和贵腐酒一般醒酒一个小时左右就可以了，而且不用倒入醒酒器，打开瓶塞就好。没有到达成熟期的红葡萄酒，会感觉单宁比较重，可以倒入醒酒器一俩个小时进行醒酒。而到达成熟期的红葡萄酒就简单了，只需要醒酒半个小时即可。
但是陈年的葡萄酒就不需要去醒酒了，只需要换瓶去渣就可以了。
对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间，可使酒液大面积接触空气，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。此外，不同的葡萄酒醒酒时间也不同，甚至各个年份也有所不同。
但是具体怎么判断葡萄酒是否已经醒酒了呢？可以每隔几分钟就去品尝葡萄酒，直到味道不再改变，并且自己满意为止。有了经验就知道下次醒酒需要多久了。醒酒的过程非常神奇，开瓶后不同时间给你带来的感觉是不一样的， 要品味每次品尝所带来的不同香气，感受它在杯中不断的变化。
以上就是酒商网给大家总结的葡萄酒醒酒常识，希望对大家有所帮助，也希望广大酒水加盟商们给顾客介绍清楚。当然也有不需要经过醒酒器的葡萄酒，非常老的波尔多干红与勃艮第干红，年轻的干白葡萄酒，香槟酒与气泡酒。
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