| 喝葡萄酒的时候不要有蒜 |
作者：佚名 来源：本站原创
中国酒商网的国内外朋友有很多，当然国内的居多，国人多喜欢吃大蒜，但是蒜却是和葡萄酒冲突的，所以在我们想要享用美味的葡萄酒的时候最好不要跟大蒜一起搭配。下面酒商网来给大家解释。
以在法国为例，将蒜头泡在油中，在烤箱里烤成油封蒜头，然后打成既香又滑润的蒜头泥配炸蛙腿，这就是法国布根地的名菜，如果能有一瓶同样香浓脂滑的陈年白酒，那就会是当敌人最让人怀念的美味了。但如果是生蒜头，浓重又刺激的味道和红酒里的单宁与白酒里的酸味全都合不起来，通常能使得酒产生苦味，不仅破坏酒的味道，酒精也会让生蒜头的味道更刺激。台湾地区，加生蒜茸的沾酱特别多，不得不小心。如果碰上生蒜头，精致的好酒最好全收起来免得浪费，一般的红酒和太酸的干白酒也最好回避。但是香味浓，酸味低，带有许多圆润甘油的干白酒就可以和生蒜头和平相处，甚至味道相近，没有涩味的玫瑰红酒也不会和蒜头相克。
葡萄酒众多杀手常用来以葡萄酒佐餐的人突然觉得原来餐餐都充满着凶险。比如像蒜头、姜、山葵、腌黄瓜、泡菜、生白萝卜、醋、加哩、冰淇淋、巧克力、烈酒、葡萄柚等等都可能是在餐桌上扼杀葡萄酒的现行犯。大家每天的菜肴总少不了蒜头、姜、酒或醋这类东西。
餐酒配的精彩微妙之处其实就在这里，虽然杀手多，但如果调理得当却是可以结合的很好，像姜、白萝卜、茴香、芹菜和蒜头如果煮熟就不会影响葡萄酒。甚至如果真要生食不可，也可以根据这些食材对葡萄酒的杀伤力，藉力找出不会相克的酒来，在这里，葡萄酒就以它的众多口味种类来搭配千难万难的食材，再挑剔的人都一定可以找到相速配的酒。这些就是酒商网介绍的葡萄酒为什么不能有大蒜。希望酒水加盟商和代理商们有所启发。
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