| 怎样辨别葡萄酒真假？ |
作者：佚名 来源：本站原创
葡萄酒已无法阻挡之势进入人们的生活中，由于大多数人不懂得辨别真假，往往买到了假酒，不仅味道不好还严重危害人体健康，中国酒商网教你如何辨别真假！
基础法：首先，葡萄酒作为一种酒，按照国家规定，必须在酒瓶标识上注明：产品名称、配料表、纯净量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等，如有标注不全则为伪劣产品。其次，还要观察酒得颜色。酒体清亮透明没有沉淀浑浊则是好酒，反之则就得质量有问题尽量不要购买。
品尝法：不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，他们的口感都是均衡统一，恰到好处，红葡萄酒干爽、醇厚、绵长，给人一种圆润感；白葡萄酒清新、爽怡，给人一种纯净感。如有串味或者与传统味道不服者，请慎重饮用。
纸巾法：取一张上好的纸巾，奖葡萄酒滴在纸上，由于酒中红色是天然色素，在纸巾上扩散开的酒迹均是葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。假酒是由红菜等化学色素勾兑出来的，色素颗粒大，色素颗粒沉到会餐巾纸上，多余的水会不但往外溢出，而且有明显的水迹，红色区域和水迹有明显分界。
碱法：国家规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。如果红酒中加入食用碱后变色，则说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是化学食品添加剂加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。
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