| 装红酒为什么要用橡木桶 |
作者：佚名 来源：本站原创
我们都知道西方人装红酒都喜欢用橡木桶，大家都习惯了，但是你怀疑过这是为什么吗？现代时代，塑料桶具有成本低、容易成型、质量好不易泄露等优点，但是酿制红酒仍然使用成本高昂、不易制造的橡木桶，这是为什么呢？今天酒商网就给大家道出这其中的原因。
首先橡木桶装红酒，不只是用它来当运输工具或是保存工具。橡木桶对红酒的酿造起到一个催化的作用，相比装在坛子里，红酒成熟地更快，用橡木桶能够让酒变得更加香醇，让酒的颜色更加的稳定，对红酒的口感起到比较好的改善作用。
橡木桶贮藏干白酒会让酒颜色更深，如果贮藏的是干红酒，则会让颜色变浅，总体会使酒的颜色更趋向于稳定。橡木桶的内壁经过专门的烘烤，酒接触内壁后会融入橡木的香味，结果就是赋予红酒更加复杂的香气。酒会融入橡木桶的丹宁，与酒本身的丹宁混合，会析出不稳定的丹宁，使酒变得更加的稳定。
从这三个方面看出，橡木桶装红酒，1、能够让酒的颜色更加的稳定。2、能够让红酒的香气赋予更多复杂的变化。3、能够让酒的口感更为稳定。
因此，橡木桶和红酒是绝佳的搭配，橡木桶能够让红酒赋予更多的特别的元素。
通过酒商网，我们理解了为什么要用橡木桶来装酒，其实这也为我们提供了借鉴，其实我们也可以在酿制白酒的时候选用有利于增加白酒质感的容器，不必非要用陶瓷酒坛子是吧，或者在酒瓶上下功夫，用特别的酒瓶来装白酒，一方面可以体现包装的特色，另一方面可以提高酒的品质，一举两得，何乐而不为。
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