| 葡萄酒的化学成分 |
作者：佚名 来源：本站原创
众所周知葡萄酒中含有酒精和葡萄汁，有更深入了解的知道里面还含有单宁，那么除了这些，还有别的化学成分吗，这些化学成分都是什么，会对人有怎样的影响，今天就跟随中国酒商网探索一下吧！
1.醇类物质：葡萄酒肯定是含酒精的，但是比白酒度数低很多，约含酒精10%到16%左右，这些酒精当然是来自发酵的葡萄。除了乙醇，还含有其他醇类，如苯乙醇、醇油、酯类等物质。
2.多种糖：葡萄酒中含有葡萄糖、果糖、戍糖、树胶质等多种糖类，均对人体有益，当然糖尿病人看到这，以后就要谨慎喝葡萄酒了。
3.酸：含有苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，能够帮助我们开胃消化，所以才有餐前酒，又称为餐前酒，看来这还是有科学根据的。
4.氮：葡萄酒中含氮约0.05%到0.027%左右，氮主要以蛋白质或者氨基酸的形式存在。氨基酸的作用就不用说了，人体的必须物质。
5.各类维生素：葡萄酒内含有各种维生素，如维生素B6、维生素B12、维生素C等物质就，利于补充人体中的各类维生素。
6.单宁及色素：葡萄酒中的单宁来自葡萄皮和葡萄籽，而色素则来自葡萄皮，当然前提是没有添加人工色素。长期贮存葡萄酒，其颜色会变深，这要是因为色素被氧化，变成胶体沉淀。
当然每种葡萄酒中所含的化学成分肯定是有些区别的，但是大部分葡萄酒大概含以上几种成分。如果您对以上某种物质过敏或者不适，引发某些病症，那么中国酒商网提醒您以后喝葡萄酒的时候可要注意了。
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