西凤酒始于殷商、盛于唐宋、发展于明清的西凤酒距今已有三千多年的历史，早在唐代西凤酒就被列为酒中珍品。当然，这还不是西凤酒最大的优势，在延传至宋朝时，西凤酿酒师又以荆条、麻纸、蜂蜡等为原料，发明了一种极为独特的储酒容器——酒海。

　　由于“酒海”制作材料及工艺的特殊性，在白酒贮存中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程中，维持了独特的酸碱平衡，促进了乙醇和水分子的紧密结合，因此从“酒海”溶解到酒中的独特香味及营养成分使白酒辛辣味大大减少，口感绵甜净爽，回味悠长。

　　主导产品西凤酒，是中国凤香型白酒的鼻祖代表。西凤酒醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净幽长，风格独树一帜。其“不上头、不干喉, 回味愉快”, 被世人称为“三绝”，誉为“酒中凤凰”。 公司坚持以科学发展观为统领，以市场为导向，以消费者为中心，创新经营思路，实施品牌战略，通过自主创新、强化管理，企业主要经济指标连续五年保持40%以上的快速增长。

　　自此，酒海封藏成为西凤酒独特的工艺，籍由酒海神奇的陈藏功效，西凤酒的品质得到了极大的提升。而西凤古酒正是西凤酒集团为进一步强化凤香秘制古法的传统，挖掘西凤酒海藏酒工艺潜力，由国家级酿酒大师根据东南西北中区域消费者的口感，选用优选陈年西凤酒酿造而成，无论是品质还是口感都得到业内专家的一致肯定。