目前市场上的各大品牌黄酒虽各有长处，但不足的地方也较明显。据业内人士介绍，这些黄酒要么过甜，要么过酸，要么香味不够。为此，上海龙源酒业有限公司重金聘请中国酿酒工业协会黄酒分会副秘书长、高级工程师陈清显专门负责新品黄酒的研发。经过四个多月的反复调试，陈清显采用常温过滤和三次冷冻过滤等工艺，顺利攻克勾兑配方控制及成品酒杀菌等技术难点，并通过国家有关权威部门的审核、认证。 
      目前国家酿酒行业政策对于发展黄酒来说是积极的。根据“十五”计划和2015年规划，黄酒产量要从2000年的145万吨增加到2015年的250—280万吨。黄酒行业仍然有很大的增长空间。黄酒作为酒类产品中消费税负最轻的品系，也体现了国家对黄酒行业的扶持。