高端啤酒为了刺激市场，扩展营销额度而开发的各种花样的啤酒，如鲜啤、精酿啤酒频出不断。啤酒市场已经从大众走向了高端、多样化。

    善于观察的消费者可以看到，现在酒吧里不是一箱一箱的给客户喝，而是每个桌子上都放一个大大的瓶子，中间会放上冰块，客人坐在桌子旁边，想喝了就接一杯，自由畅饮。一个热爱篮球的酒吧老板把自己酒吧主题设为篮球，不少的篮球爱好者时常去，虽然形式比较投巧，但是这个主题却帮他拉到了许多客户。

    另外酒吧里常见的大瓶酒是鲜啤，也叫生啤，酒水业人士说，青岛、百威等知名啤酒商都销售这些酒，他们的保质期比熟啤更短，相应的运输要求也会越高，鲜啤在去年就有了，流行在今年。

    资深啤酒代理家，大瓶酒价格不贵，几十元的可以让几个人喝上很久，除了酒吧外大排档里也可以时常看到，虽然味道比较淡，但是相比而言那些高端专业的啤酒吧里推崇的进口啤酒或者精酿啤酒味道更醇正，价格相对就高了一些。

    其实啤酒作为一种古老的酒精饮料跟葡萄酒、威士忌一样，应该做到色香味俱全，品种多样化。然而现在大多的啤酒都标准化到唯一了。为此一个精酿啤酒酒庄老板强调自己的精酿特性，让更多地人直接体会到精酿啤酒的高贵品质。