江西特色酒中，茶酒要占很大的比例。

       庐山云雾茶，香——爽而持久，味——醇厚而含甘，历来被饮者视为珍品。系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，类似“龙井”，却比龙井更加醇厚，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

 

       婺源茗眉绿茶，素以“珍眉”著称。形细嫩如眉，质幽香如梅，是婺源绿茶中的珍品，全国名茶之一。茗眉绿最突出的特点是嫩芽纤纤如眉，条索紧结壮实，叶底碧绿有光，香味鲜浓醇厚，汤色清澈明亮。饮者曾有“一见顿觉清爽，再饮精神更旺”的赞语。

  

      狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。 

 

      江西省四大名茶之一麻姑绿茶。麻姑绿茶分“龙门毛尖”、“麻姑旗枪”、“丹霞岩茶”、“石坪云雾”为佳。它们的特点：“色为翡翠，香气浓郁，味醇甘美、细嫩光滑”。麻姑绿茶，营养丰富，可收延年益寿之效，经分柝，它含有的氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成份，比一般茶叶含量较多，当地人常用此茶治疗伤风感冒和呕吐腹泻等疾病。