加拿大冰酒
作者：佚名　来源：本站原创

    冰酒是甜酒的一种，而酿酒的葡萄需要在葡萄藤上面冰冻之后在零下8°甚至是更低的温度之下进行采摘的工作。并且冰酒也经常被人称作是液体黄金，还有一些人把冰酒当成上帝赐给人类的礼物。


    而加拿大也一直都是全球最大的冰酒生产国，因为加拿大特别是在不列颠哥伦比亚省的奥卡纳根谷有着漫长并且冰冷的冬季。而葡萄的糖分还有溶解性的固体并不会被冻住，那么在葡萄酒里面的水分解冻之后酿造出来的葡萄酒的糖分会很高并且更加的浓缩，
    虽然在尼亚加拉等地区一直还未到来的冬天会造成在一月中旬还不能完成采摘的科目，不过大多酿酒师都觉得这对于葡萄酒的产量以及质量的影响微乎其微。当然，中国也是加拿大作为全世界最大冰酒生产国的主要消费市场之一，在2014年加拿大出口到中国的葡萄酒有72.422升总价值大道了669万加币，折合美元大约是468万美元。
    不过加拿大的约瑟夫庄园的助理表示在中国市场的份额还没有占到加拿大冰酒的销售的10%，说明将来的中国市场还会有更大的扩展空间。并且葡萄酒的生产商已经酒水代理商也相信能够通过加拿大的冰酒名声，从而把冰酒作为餐酒的另外一条的销售途径。
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