相信作为葡萄酒的忠实爱好者们都知道葡萄酒的主要组成部分有水、酒精和酸等一些化合物。最让酒水加盟商感到惊讶的就是尽管如此葡萄酒却是一种具有生命力的物体，在葡萄酒的生产过程中，水和酒精可以保持重量好和数量的不变，有的甚至在葡萄酒开始衰老的时候，也不会有太大的明显变化。经过的一定时间后，当少量的氧气通过橡木塞进入酒瓶中，促进葡萄酒化合物等一些物质逐渐的结合，最后葡萄酒中的化合物通过结合重量的增加，，会慢慢的堆积到酒瓶的底部。
有的时候酒水分销商会惊奇的发现在代理的葡萄酒品牌时，有些葡萄酒会随着时间的推移颜色也会发生变化，会由最初的紫红色变为砖红色。这是什么原因造成了葡萄酒的颜色发生变化呢？因为葡萄酒随着时间的增长其中的化合物会产生化学的反应，葡萄酒的口味会慢慢地发生变化，口感会变的相对柔和一些，子啊随着时间的增长，其中的色素也会慢慢的溶解，所以葡萄酒的颜色会慢慢的发生变化。
也有的酒水代理商或者是分销商说只有品尝最佳饮用时期的葡萄酒才是最好的享受。这种说法是有些片面的，一款具有贮藏的葡萄酒在它达到最佳适用饮用期之前以及以后，口感也可以达到最好的状态。不过值得注意的是在适饮期之后的某一段时间点，酒水中的有机物不能够来平衡酸度，那么葡萄酒就会变酸，完全变了口味。