| 黄酒别委屈了自己 |
作者：佚名 来源：本站原创
黄酒，作为世界三大酒种之一，作为世界古老的酒种，只能流行在江浙沪一带，而没有成为中国酒水代理市场的一个全国性品类，实在是委屈了自己。所以，早在十年前，酒水代理市场的几大品牌就有了黄酒品类全国化的梦想，并开始了他们的全国化征程。有梦想，是伟大的，然而，实现梦想的过程，是艰辛的。虽然十年来，黄酒全国化征程也取得了一些成绩，也超越了自身企业的历史，但是，业界不得不承认这样一个事实：与白酒、啤酒、葡萄酒乃至保健酒相比，黄酒仍然是一个区域性品类，与那些一路高歌、快速成长、短短几年成为经典案例的洋河、郎酒等品牌相比，黄酒品牌发展的步伐，还是比较慢，比较沉重，近两年来，甚至有些疲惫、有点麻木了。
据调查：一些消费者说，黄酒是料酒，炒菜用的。黄酒招商行业的全国化征程已经走了十年了，然而在本刊的抽样调查数据中，仍然有百分之五十以上消费者认为“黄酒是料酒”，这些消费者的年龄特征以八零后、九零后居多，地域特征以北方人居多。虽然大部分黄酒加盟终端消费者大多数对黄酒的概念模糊，然而，大多数消费者对花雕的概念却是清晰而深刻的：花雕是饮用酒，而且是古代好的酒。当多数消费者特别是北方消费者错吧黄酒当料酒的时候，却能给花雕一个既有历史、又有文化、既有名气、又有品味高度评价的时候，当这些现象摆在黄酒加盟终端市场面前的时候，带给黄酒企业家们的启示是，“花雕”的定位诉求比“黄酒”更优越。
黄酒招商行业内都知道，花雕属于黄酒，但是黄酒并不完全属于花雕，加饭、元红、干黄等等都属于黄酒“大家族”。当“花雕”概念的名气远大于“绍兴酒”概念时，黄酒招商企业在品牌宣传推广中重点定位于“花雕”，重点宣传和推广“花雕”，可谓是一个更佳的启示与思路。
业内的都知道，在黄酒加盟终端宣传推广方面，消费者都开始关注健康养生了，中医火了，养生重于医治、食疗重于药疗的概念已经深入消费者心智，按道理说，讲健康的黄酒应该卖的非常火才合理，销量应该超过葡萄酒、与白酒有得一拼才合理。然而，事实并不是如此。啤酒出入中国的时候，味道一样怪。葡萄酒进入中国的时候，味道也是怪、酸、涩，葡萄酒培育中国酒水代理市场的初期，很多消费者接受了真正的葡萄酒，反而能够接受三精一水的假葡萄酒，经过葡萄酒行业多年的培育，引导消费，越来越多的消费者接受了真葡萄酒的口感，疼别是干红、干白，酸、涩之类的字眼已经成为了葡萄酒的有点而非缺点了。所以，事实上黄酒口感不是黄酒的障碍。 |
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