首先，有实力的民族企业，特别是张裕、王朝、长城、威龙等，资金实力雄厚，品牌知名度高，有能力也应该带头发展优质酿酒葡萄基地。目前，他们做得都比较不错，但更多的是订单式的模式。虽然企业自主建设基地，投入比较大，成本比较高，见效比较慢，但这是核心竞争力所在。现在，许多企业已经逐渐认识到，从国外引进高端原酒来支撑自己的高端酒是靠不住的。有的企业已经开始着手大规模建设自有基地，利用国家农村土地综合整治的相关政策，把千家万户的土地集中起来，搞规模化、标准化自主经营，坚持下去，企业后劲将会越来越强。

　　二是鼓励有实力的投资人来建设基地和酒庄。葡萄酒由种植到产出是个长期的过程，现在依靠葡萄和葡萄酒产业短期实现资本积累是基本不可能。因此，这个产业需要五年、十年甚至更长时间慢慢去“养”，不能浮躁，不能急功近利。这就需要找那些有资本实力、又喜欢葡萄酒的人来做。改革开放以来，中国涌现了一大批富人，像煤炭、钢铁、房地产等老板投资能力都很强，我们要因势利导，吸引这些投资者到优质产区，鼓励他们建基地、建酒庄。如山东省蓬莱市现在在建、建成酒庄已经达到20多个，形成一批酒庄群，未来十年、十五年过后，将是一批非常宝贵的葡萄资源。

　　三是鼓励有实力的企业走出去。优质酿酒葡萄基地，要产出优质的葡萄酒至少需要十年、十五年以上的时间。在扎实做好国内的基地的同时，那些有外汇、有实力的企业，也应抢抓机遇，积极走出去，到国外优质葡萄产区兼并、收购葡萄酒庄，建设葡萄基地，解决国内高端酒基地缺乏的问题。

　　上述几条，主要是针对发展高端葡萄酒讲的。对低中端的大众餐酒，也应该抓好。现在东部地区土地资源非常紧张，西部地区土地面积辽阔，适宜种植酿酒葡萄，应该积极发展。可以鼓励有实力的大企业通过订单式参与，采取合作社等方式大规模发展葡萄基地，解决原料供应问题。