葡萄酒产业的性质决定了必须加强调控和监管。无论是新世界、旧世界，无论是老市场，还是新兴市场，都应监管和调控。在这一方面，我们作为新兴葡萄酒生产国，新、旧世界的法律法规、监管等方面的经验已经很成熟，我们应该有针对性地学习、借鉴，推行他们的成功经验，加强国内标准产区的建设。

　　国家层面要重视，但更重要的是地方、尤其是产区要先干先试，开拓创新。可以以原产地命名为基础，逐步制定完善产区的葡萄种植、酿造的标准、规范、体系，推行品牌区域化、栽培规范化、管理标准化，从基地品种选择、苗木培育、栽培模式、施肥浇水、农药使用、采摘时间、产量控制等环节制定规范。同时，要建立健全监管组织和体系，严格加强监管，组织联合执法机构，严厉查处假冒伪劣行为，维护产区声誉，为未来法定产区的制定奠定基础。法国就是这样做的，他们先在产区试验，形成一个成功的模式之后，逐步推广，变成国家层面的制度。我国有的产区政府，像蓬莱市已经开始做了，积累了一些经验。

　　问题四：在技术、教育支撑体系层面，要进一步加大投入

　　一是要加强技术攻关。尤其是种植技术方面，比如苗木栽培，水肥管理、标准载培、病虫害防治、防寒防冻等等，要作为专门课题，积极攻关，大力发展生态农业、有机农业，为产业健康、可持续发展奠定基础。要积极吸收、引进新的进口优系葡萄苗木品种，改良国内葡萄品种，在广泛试验的基础上，大范围种植。品种选择对了，就会少走很多弯路，就会真正留下一批宝贵的财富。

二是要搭建技术平台。企业要主动，尤其是公共技术平台要积极搭建。公共平台是解决葡萄与葡萄酒产业长远发展的关键，各地和各企业都应予以高度重视。

　　三是要搭建教育平台。人才是葡萄与葡萄产业发展的希望。葡萄酒企业要舍得拿出资金，对农民进行技术指导和培训，提高果农的整体素质。要积极鼓励发展葡萄酒学院，不仅要培育种植、酿造、营销、品鉴等微观方面的专业人才，更要从经济学的宏观高度，培育发展葡萄与葡萄酒产业的经济管理型人才。

　　四是大力普及葡萄酒文化。葡萄酒的发展史伴随着人类的文明史，葡萄酒的生命力就在于它深厚的文化积淀。在国家和地区层面，要广泛弘扬和普及，把葡萄酒文化渗透到人们的休闲和生活中去，渗透到城市艺术中去。在企业层面，要把葡萄酒与观光旅游、文化推广结合起来。葡萄酒文化广泛普及之日，就是中国葡萄酒快速增长之时。