高端白酒“涨”势放缓？品牌格局面临新一轮洗牌

　　实现概率：★★★★☆

　　2011年伊始，五粮液公司发出通知，要求全国销售终端对部分产品调价，包括经典的500ml 52度五粮液从789元/瓶调整到889元/瓶，52度五粮液1618从839元/瓶调整到939元/瓶，价格上涨达100元/瓶。2010去年岁末因茅台酒涨价而引起的一片热议还未消散，五粮液此番又出重拳，不禁让人感叹，白酒“涨”势依然凶猛。

　　当然，为了与茅台竞争白酒行业的王者“宝座”，五粮液此举早在人们意料之中。即便是二线品牌、区域品牌，也借着两大白酒巨头的高端博弈，尝试在300元—600元之间播种扎根，且效果十分明显；而在农村，10元/瓶以上的酒已被广为接受，几十元的酒也大有市场。可以说，整个白酒市场的价格水平都在逐渐提升。
　
　　接下来，我们关心的是，2011年白酒涨价之风还能刮多久？新的价位区间又将给市场品牌格局带来哪些影响？涨价究竟是让消费者明白了价格与成本之间的那点“秘密”，还是重塑其心目中的品牌形象和产品形象、为白酒市场升级打开通路呢？显然，后者是我们希望看到的，也是行业发展、增长方式转变所必须的途径，但需要更加艰苦的后续工作来确保其实施。涨价之后，白酒产品应当在传统定位的基础上寻求突破，在原有渠道的基础上积极拓展，借此赢得更广泛消费群体特别是未来核心消费者群体。

　　标签上的价格并不能完全代表一个白酒品牌的竞争力，在消费者心目中的价值认可度才能决定其市场地位与高度。所以，2011年，白酒行业的涨价势头或将放缓，更多的企业将致力于品牌文化与营销模式的调整创新，以提升品牌价值为核心工作，力求实现价值与价格的统一。

　　无疑，这将带来白酒品牌格局的新一轮洗牌，当茅台和五粮液直逼千元大关，其身后留下了广阔价格空间，是泸州老窖强势跟进？是剑南春王者归来？是郎酒再上一层楼？至少有一点我们可以肯定：市场机遇只属于有准备的人。

　啤酒整合进入尾声，“江山”在握 啤酒巨头何去何从？

　　实现概率：★★★★★

　　2011年1月11日，华润雪花啤酒（中国）有限公司在河南郑州正式宣布，以3亿元的价格全资收购奥克啤酒，此次收购是时隔一个月后，华润雪花在河南市场掀起的新一轮攻势。继2010年11月26日在河南省驻马店市的20万千升啤酒项目奠基之后，雪花啤酒又抢先切入河南省会郑州，这标志着河南啤酒行业的整合进程已经步入高潮：2010年4月，华润雪花并购驻马店悦泉；2010年8月，燕京拿下焦作月山啤酒90%的股权；2010年11月，百威英博斥巨资在河南新乡建厂，而目前青岛啤酒百威英博仍在为河南信阳维雪啤酒而明争暗斗。

　　一众啤酒巨头对河南企业资源的虎视眈眈、势在必得，却从另一个角度提醒着我们：中国啤酒行业的整合大戏已渐入尾声，优秀的二线品牌资源已经所剩无几，当市场版图逐渐划分出明晰的范围，“江山”在手的啤酒巨头们又将何去何从？

　　首先，全产业链的战略整合有望在啤酒行业深度执行，即按照产业化、市场化的机制，本着有利民生、节能降耗和环境友好的原则，将有机原料基地、酒类生产、包装、物流、销售、旅游等价值环节系统地整合，最终形成建立“大麦—麦芽—啤酒”的产业链条良性互动机制。以工业带动文化、旅游产业，同时反哺农业，回馈社会。

　　此外，基本完成市场整合后，啤酒巨头或将加强创新技术与创新机制的应用，以顺应低碳的经济模式和生活方式，提高自身的国际竞争力，实现企业可持续发展。目前，我国在低碳经济和环保标准制定方面才刚刚起步，亟需了解和掌握世界技术创新和标准研制的前沿动态，可喜的是，青岛啤酒等骨干啤酒企业已经起步，通过“低碳运营模式”带动技术创新和整个价值链优化。

　　提高产品附加值和安全性；提高技术装备水平，扩大高档酒比例，不断提高行业的经济效益。
　
　　酒庄酒渐入佳境，葡萄酒投资持续升温？

　　实现概率：★★★★★

　　2010年，酒庄建设成为中国葡萄酒发展的热门方向，在国内酒庄建设最密集的山东蓬莱，截至2010年末，已建成酒庄5个，在建酒庄8个，待建酒庄9个。此外，河北怀来、宁夏、山西等地区同样迎来了酒庄建设的热潮。

　　酒庄建设进程的加快，是中国葡萄酒行业发展与成熟的重要标志，也是中国葡萄酒与国际接轨的重要方向。以张裕为例，通过成立七大国际酒庄联盟，在加大力度耕耘酒庄酒市场的同时，其国际影响力和品牌形象都得到了质的提升，无论是张裕·爱斐堡国际酒庄、张裕·卡斯特酒庄、黄金冰谷冰酒酒庄以及新西兰的张裕凯利酒庄，都成为其分享国内葡萄酒市场飞速发展的有力依托。

　　过去，国内葡萄酒企业的经营模式多建立在大工业化生产的基础上，与国外酒庄酒相比，在倡导品质、文化诉求的时候均不占优势。

　　随着国内葡萄酒市场的不断升温，国产葡萄酒势必将加强自己的庄园建设，打造高品质、具有文化品位的酒庄酒产品。

　　我们不妨猜想，在2011年，酒庄投资将继续增长，特别是随着越来越多的外来资本进入，由此带起的酒庄兴建、酒庄酒、主题旅游、高端会所等将成为葡萄酒行业的新亮点，从而推动中国葡萄酒的产业形态更加完善和成熟。

　　酒业“联姻”喜讯频传，资本运作将迎大手笔？

　　实现概率：★★★☆☆

　　2011年2月，经过长期的酝酿和筹备，广受关注的北京酒企重组终于揭开神秘面纱，北京首都酒业有限公司正式挂牌。据了解，首都酒业是由北京一轻控股有限责任公司和北京控股集团有限公司所属京泰实业（集团）有限公司共同投资组建的，旗下拥有北京红星股份有限责任公司、北京龙徽酿酒有限公司等多家知名企业，囊括了“红星”、“龙徽”、“古钟”、“六曲香”、“中华”、“夜光杯”等众多品牌。

　　虽然在下一步的运作模式以及企业的股权结构等细节问题上还迷雾笼罩，但“北京酒”抱团之举仍令业界充满期待：借助资本整合的力量，“北京酒”将更多地以整体形象示人，对于其文化品位的传播、行业地位的提升以及集群发展能力都将产生推动作用。

　　由此，我们还会联想到2010去年的洋河、双沟两大中国名酒的珠联璧合，在资本之手的推动下，来源中国酒业新闻网在发展的共同目标前，看似不可能走到一起的“宿敌”们，其化干戈为玉帛也就水到渠成了，通过战略整合实现资源的集约化应用，提高行业集中度，有效提升区域产业竞争力和品牌影响力，酒业“联姻”当然是喜事一桩。

　　但不可否认的是，资本运作这一现代商业竞争的高级模式，在传统的白酒行业至今尚未得到充分运用。

　　上述只是猜想，但也从侧面表明，白酒行业在资本运作的意识以及并购能力方面，尚有待提高。据《华夏酒报》