黄酒危机中求机遇，进行跨越式发展，面临着重新洗牌，强者愈强 
    “随着金融危机的不断蔓延，黄酒行业面临着近年来最紧迫的局面。”杨楠列举了中国黄酒生产重镇的应对之策，“多数绍兴酒企业业绩出现一定程度的波动，当前的经济形势对花雕等高端黄酒影响非常明显，有些以高端黄酒生产为主的企业已经做出了相应调整，把经营重点转移到中端酒的开发。” 
    杨楠把视角主动放在行业洗牌上，借中小企业被迫退场之机，扩大自身版图。他分析说，黄酒行业的集中度、规模化较低，因为门槛低所以目前仍以作坊式生产为主，仅有不到1/4的企业实现了机械化和半机械化生产，低价同质化竞争现象明显，行业整合是未来发展的主要趋势，特别是现在正处于优胜劣汰期，给中粮绍兴酒提供了很好的扩展机遇。 
    以攻为守，逆势突破 
    杨楠充满自信：“中粮绍兴酒要主动出击，以攻为守，在产品结构升级和企业规模的升级中实现跨越式发展。”他指出，食品行业是一个人才门槛较低的行业，人才的需求度大，而员工职业素养却参差不齐。有六成以上的消费者认为食品安全的最大隐患在生产加工环节和流通环节，而中粮绍兴酒在把控人才专业素质和提高产品质量上已形成独特优势。 
    杨楠的布局谋篇是，首先发挥全产业链优势，依托中粮集团的深厚积累，在原材料这一关键环节上拥有无可匹敌的优势，牢牢把握产业链的上游，自有的原材料基地有助于成本控制和质量保障，不仅可以有效发挥成本优势，同时在食品安全上有切实保障；其次是发挥渠道通路优势，中粮绍兴酒作为中粮酒业旗下的全资子公司，可通过中粮酒业旗下著名品牌长城葡萄酒的覆盖广泛、高效通畅的销售渠道网络，强化中粮绍兴酒的产品渗透力；三是发挥中粮集团的科研优势，依托人才专业素质、食品安全方面的深厚积累为品质提供可靠保障。