2009年12月18日周五下午，烟台大雪。按照惯例是公司的例会，在中午的时候就准备好了发言内容，后来听说有一家公司提供了酒样，安排全体员工一起品尝。听到消息后欣喜若狂，学过的葡萄酒知识现在可以派上用场了。
 
　　这次品酒会，我们开始按照正规的品尝规则，采用百分制打分。今天的学习任务是：如何举办一场专业品酒会？
 
　　盲评开始了。第一轮是三款干白，1号酒清新透亮，淡淡的黄色，可以说是几乎接近无色，初闻果香清谈，再次闻的时候有股烤面包中奶油的香气，口淡清爽，没有什么后味，酒体一般，可以说是一款干杯的酒。当时我说到有股烤面包中奶油的香气，同事们都哈哈大笑，认为我是无中生有，后来孙总再次闻发现的确是有这样的味道；2号酒，麦秆黄，香气浓郁，果香四溢，口味淡，有点偏酸，但结构感强，后味较长。这款酒应该算的上是一款不错的酒；3号酒，玉米或者应该说是带有绿的浅黄色，果香浓郁，带有点胶皮的味道，酸度有点偏高，后味非常短，微苦，可以说是很一般的一款酒。
 
　　经过第一轮的品评，每个同事基本都说出了自己的感受，不管说的准确与否，每个人都是按照专业的顺序来点评每一款酒，这样使得大家投入品酒的气氛中，并享受着品尝美酒的乐趣。
 
　　第二轮是三款干红，1号酒，宝石红色，带有浓郁的果香，还有矿物质的味道或者是酵母的香气，入口滑润，后味平淡，酒体平衡；2号酒，深宝石红色，果香浓郁，口感清新，酒体平衡，饱满，后味悠长，带有坚果的味道，这是一款不错的酒；3号，深宝石红色，果香浓郁，有股奶油的味道，矿物质的味道，橡木的香味，酒体平衡，后味悠长，带有果香，是一款不错的酒。
 
　　经过第一轮干红葡萄酒的品评，每个人喜欢的酒都不一样，都能说出自己的感受。同转于winechina.com时也提醒了我们，第一感觉是比较正确的。就在这样活跃的气氛中，也讨论出了怎样举办一场成功的品酒会。比较重要的几点是酒样的选择、主题的确定、群体的确定，准备工作和会场的处理，其中最为关键的还有酒具的选择，一场品酒会使用什么样的酒具，对于整个品酒会的专业性起到一个重要的作用。
 
　　第三轮是四款红葡萄酒，并且这几款中的4号酒成为更为喜欢的对象。砖红色，果香浓郁，有矿物质的味道，入口滑润，