经常出入酒吧的人也许很少会有心情去了解酒吧的来龙去脉。在我们斑斓模糊的记忆 里，酒吧是西方都市影集中，一张张频繁出现的历史老照片。伴随工业革命的高歌猛进， 从18世纪到19世纪，一座座繁华的都市从西方的地平线上拔地而起。酒吧也仿佛在一夜 之间成了这繁华都市炫耀展览的橱窗。然而，酒吧有着怎样的历史？它在何时出现？为何 出现？又如何繁荣发展起来的？对此，我们却所知甚少。