酒以色、香、味,溶在水和酒精中,并和挥发物质、固态物质混合构成酒的整体
作者:佚名 来源:本站原创

    在生活中,如果我们细心一点同样也会发现这些现象与情况的。有爱好酒的朋友可以借鉴一下。

    有很多的人很会品酒,他们会根据感觉器官来品评鉴赏,酒的色、香、味,也决定着酒的风味、风格。酒的颜色是丰富多彩,还有的是不断的变换的,酒中的自然色泽主要来源于酿酒原料和生产工艺。另外还额可以用增色的方法来形成酒品的色泽。一般正常光线下观察带有光亮,称为有光泽。好的酒液像水晶一样高度透明,清亮看不出纤细的微粒。这就是酒的色。酒的香气在评价中也是非常重要的。酒的香气十分复杂,不同的酒品香气是个不相同的,同一种酒品的香气也会不断的变化。黄酒的香气一般用香气芬芳、醇香浓郁等词语描述。这个就是酒的香。另外就是酒的味感是关系着酒品优劣的最重要的品评标准。好的酒以它的味正、色纯而令饮者赞叹不已。尤其白酒中一般带有酸、甜、苦、辛感,涩、怪等味道。但要比例协调、配合融洽、醇厚柔美的酒品才称得上是美味佳酿。这个就是酒的味。
    总之,酒以色、香、味,溶在水和酒精中,并和挥发物质、固态物质混合构成酒的整体。对其全面品质的评价则体现出了酒的风格。 
   

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