黄酒在我国有着悠久的历史，是我国最古老的酒类之一。现在也逐渐被消费者所欢迎。

    黄酒是以谷物为原料酿制的一种低度发酵原酒，酒精量占14—20%左右，营养丰富，有健胃明目之功效。
　  黄酒中含有18种氨基酸，人体所必需的氨基酸就有7种，氨基酸是人体生长发育和维持体内氮平衡所必需的。某些氨基酸体内不能自行合成，必须由饮食中摄取。而黄酒正是含这类氨基酸比较完全的饮料酒。
　  黄酒的药用价值很大，它可用来浸泡、煎煮某些中药，效果极好。因为某些中药的有效成分在水中微溶或不溶，但在乙醇中却溶解度较大。黄酒又是较为理想的药引子，黄酒气味苦、甘、辛，性大热，可行药势、杀百邪、避恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤、祛湿气、利小便，热饮药效更佳。
黄酒确有饮用价值，但它和其它饮料酒一样，过量饮用也会对身体不利。研究表明，饮用黄酒应有节制，每日饮用量应不超过350毫升为宜。 
     黄酒有着众多的好处这是不言而喻的，不过黄酒毕竟还是酒，我们要取长补短，让黄酒多发挥其好处，节制饮用，消除黄酒不利的一面。