如今随着人们的保健意思增强，也越来越多的保健酒水纷纷亮相在酒水市场之上。就连白酒企业也瞧准商机，分支研制保健酒水，像前段时间茅台酒业推出新品保健酒水--长寿酒。这个市场需求虽大，但不是易做之事。据国家认定了解到，保健酒于上市之前，必须闯五关斩六将，方可通过国家认证而荣登保健酒水市场。       在此，新品保健酒是如何斩六将的暂且不谈，今天就来谈谈，新推保健酒是如何闯五关：口感、质量、卖点、心态和人才五道关卡的。切不可小看这五道关卡，这可是酒水经营的基础，小觑不得。试想一下，如果地基打不好就想建屋脊，肯定是经不住风吹雨打的。下面就来看看专家是如何分析者五关的。      关卡一：口感关。品牌和功效都不错的张裕三鞭酒，为何其业绩没所突进呢？究其一大原因就是口感差。而劲酒就很聪明，努力走好酒水淡爽口感之路，成为行业领头羊。       保健酒口感由基酒、口味、酒精度数和糖度等要素组成。保健酒一般都由白酒浸泡而来，白酒的质量尤为重要，酒精酒无论如何是做不出好保健酒来的。口味要淡雅，药味不能太浓，不能有异味和腥味，入口要绵软。酒精度数一般不超过35度，但区域间差距较大，要根据销售区域灵活调整酒精度数。大部分保健酒都有糖度，但糖度不能太高，至少不能感觉粘喉。新品上市前，口感一定要经过测试，而不单单是由企业领头羊来确定口感。企业自身对产品的判断带有主观偏好，判断结果往往误差相当大。       保健酒首先要满足消费者的口感，而不是功效。许多保健酒企业认为，自己的产品是与我国某盛名大学联合开发的专项产品或者是*秘方，药效非常好，将来销量肯定没有问题，而往往忽视了保健酒的首屈一指要素：口味。保健酒在如今，首先是酒而不是药。口感（而不是药效）是影响再次购买最重要的因素。药效是短时间内无法体现的，需要时间的检验。但口感不过关，会立即失去市场机会。         关卡二：质量关。我国90%的保健酒没有通过卫生部或药检局的国家认证，也没有按照GMP标准生产。但企业的质量标准不能降低，质量是企业的生命，失去了质量，企业也就没了命。2005年将就酒横空出世，在我国糖酒会上和CCTV上投放千万资金，而最终只是昙花一现。将就酒失败的原因有多方面，但质量不过关是其致命的原因。劣质白酒、色素等原料是坚决不能使用的，酒体要清澈，不能出现浑浊和异物等。酒质得到了保障，包装上却出了问题，例如密封不严、标签掉色、标签起边等，毛病虽小，却能引发大问题。      关卡三：卖点关。保健酒竞争激烈，产品大同小异，没有准确的定位和卖点，很难成为后期之秀。就拿沂蒙山革命老区的特产--十足全蝎酒来说，在没有明确卖点之前，始终走不出深山。经过合效策划全面包装后，确定卖点为中华全蝎首屈一指酒，功能定位为：“免疫强身、祛湿解毒”，利用差异化策略使它成为我国市场的一匹黑马。卖点可能来自保健酒本身的优势，也可能来自目标受众的心理感受，也可能来自产品的附加价值。所以作为一个保健酒水企业一定要加强自身策划能力，准确定位保健酒水市场，走出“瓶颈”困区。     关卡四：心态关。目前保健酒的消费人群相对较窄，保健酒的消费量仅有白酒的1%，许多人群需要市场引导。保健酒是高速发展的高利润行业，但保健酒毕竟处于成长初期，投资回报周期较长。如果缺乏市场培育意识，没有打耐力战的思想准备，趁早退出保健酒行业。市场教育需要耗费大量的资金和时间，急功近利只能是杀鸡取卵。作为保健酒企一定要保持良好的心态，切勿急功近利，造成未起而退的败局。首先，塑造良好的市场教育，避免靠广告轰炸市场。其次，摆脱急噪的心理，防止在营销策略上患错误。

    关卡五：人才关。人才是做市场的核心力量。目前，国家积极倡导人才战略，所以作为一个保健酒企也要在人才方面上做做文章。一支拥有强大战斗力的队伍，是再好的产品也力所不及的。精细化和专业化是保健酒市场运作的特色，所以做保健酒对人才的专业要求更高。另一方面，保健酒在讲究人才战略上需进一步施展战略方针。怎么讲？也就是在原有人才的基础上再度培养新人才，形成二叉树人才结构，拓宽公司人才战略计划，打开保健酒水市场，抢占保健酒水龙头之位。

 

                                                                                                                                        

 

    
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