黄酒是*上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，主要是用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与*上其他酿酒技术有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为我国的第六大发明，重要的是，曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。酒商网今天就来和大家共同认识一下黄酒的妙用之处。

    酒商网观点认为我国的黄酒中的蛋白质为酒中含量最高的。

    黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为26g，是啤酒的8倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。

    肽除传统意义上的营养功能外，其生物学方面的功能是近年来研究的热点之一。到目前为止，已经发现了几十种具有重要生理功能的生物活性肽，这些肽类，具有非常重要和广泛的生物学功能和调节功能。

    氨基酸是重要的营养物质，黄酒含11种氨基酸，其中4种人体必需氨基酸种类齐全。所谓必需氨基酸是人体不能合成或合成的速度远不适应机体需要，必须由食物供给的氨基酸。缺乏任何一种必需氨基酸，都可能导致生理功能异常，发生疾病。每0.5L加饭酒中的必需氨基酸达2400mg，半必需氨基酸达3960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为450mg或更少。

    我国的部分医学专家已经证实：饮用黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。另外经华南农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，黄酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。至今，许多人已经把黄酒作为养身的良品，为二十一世纪时尚饮品，挺好养生补品，每日必饮。

    黄酒是传统的保健养生佳品，其保健养生功能历来备受推崇。《本草纲目》详载了79种药酒可以治疗疾病，均以黄酒制成，即使在科学发达的今天，许多中药仍以黄酒泡制，借以提高药效。

    生命是革命的本钱，祝你健康一直以来都是酒商网的心愿，希望小编今天写得关于对黄酒方面的文章能对你的生活有一定的帮助！

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