随着生活水平的逐步提高和人们对健康的日益看重，目前保健酒已成为酒类市场另一支主力军，喝酒，尤其是喝保健酒正成为更多人的生活习惯。虽然人类最初的饮酒行为可能并不是出于养生的目的，但却与养生有着密切的联系。最初的酒是由人类采集的野生水果在适宜的条件下自然发酵而成。由于许多野生水果本身就具有药用价值，所以最初的酒可以称得上是天然的“保健酒”。
    一般而言，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。 
    酒与药物的结合是国人饮酒养生的一大进步，这方面的代表是御酒堂。为了强身健体，人们会针对不同的病症、滋养目的将不用的药材泡入白酒或黄酒当中。每天酌上一小杯，既怡了性情，又养了身体。不过在很长的一段时间里，保健酒和药酒的划分界限并不是很清晰，甚至保健酒一直被统称为药酒。 
    
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