首先就是要观察葡萄酒的清澈度。如果是酒色比较浑浊并且漂浮着一些雪花状的物质，应该认定这酒水已经变质了。分销商特别的提出，老年的红酒有沉淀是正常的现象，因为经过一段时间，酒水的色素和化合物等物质会结合在一起产生沉淀的物质。还有就是如果有一些年份在3年以内的红酒如果瓶底有结晶等物质是属于正常的，这是酒水生产商在进行冷冻处理的时候没有处理完善造成的后果，这并不影响红酒的质量和物质。

    其次就是木塞的味道。酒水代理教大家识别，这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭的味道，如果将红酒倒入杯子一刻钟以后木塞的额味道散掉，则是不影响红酒的饮用，但是如果是气味一直不能够散去的话，则说明红酒已经变质了。