葡萄酒是一种高尚的饮品,逐渐进入寻常百姓家,但是如何选购葡萄酒人们却知之甚少,接下来,小编简单介绍一些选购葡萄酒的方法。
从酒标选酒
葡萄酒标签所传递的信息都大同小异,阅读并不困难。如果对酒一窍不通,应该先注意产国。欧洲酒并没有明显标示所用葡萄,但产区便指出了这个葫芦中卖的是什么药。只是消费者要先下点功夫了解产区和葡萄的关系,再来便要看这瓶酒是否有国家认证的特许酒的葡萄收成年份。
对初入门者而言,靠酒标来选择欧洲酒较为困难一些,倒不如先从欧洲以外国家的酒下手。购买新兴国家的酒非常简单,尤其是便宜酒,只要选择喜欢的葡萄便可以了,因为这些酒都很“容易”喝。至于购买价钱稍高的酒,只要把酒厂选对便错不了。
对选购不认识的酒,有一套简单的法则,可以参考:
1、标签上的图示不能与盛名大酒庄相似。鸡鸣狗盗,鱼目混珠之辈,居心叵测。
2、酒瓶不要稀奇古怪,标签不要七彩缤纷。要靠标新立异来吸引买家,恐怕只是金玉其外,而败絮其中。
3、年份老的酒不买。老而便宜非好货,老而贵风险高。
4、以大画家、大音乐家等知名人士命名的酒不买。梵高、莫扎特从什么时候开始酿酒?
5、如果酒架上的酒都不懂,选酒顺序是智利—美国—澳洲“施赫”—法国—西班牙—意大利。这样排序并非意大利酒不如智利酒。
每年日照和雨量的多寡直接影响葡萄的含糖量、酸度和丹宁。在管质严格的产区如法国,种植的葡萄和灌溉都受到限制,因此天气的影响显得特别重要,所以不同年份的法国酒,价钱相差甚远,5大酒庄1995年份的酒价便是1994年的两倍。日常餐酒的年份其实并不重要,但若价格接近2000人民币,就可以考虑较好的年份。
葡萄酒是一种媒介,一种工具,一种身份,一种追求,也是一种文化。我们不仅要品出葡萄酒的味儿,还要品出其中的内涵文化。
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