蜀相酒业坐落在美丽的赤水河畔，酒厂位于贵州茅台镇酱酒核心产区内，是一个以生产和销售酱酒为主业的现代酿酒企业。

据贵州省工业与信息化厅发布的数据显示，2018年，赤水河流域酱香型白酒产能约为50万千升，占我国比重的83%，加之赤水河流域得天独厚的酿酒环境和*的酿酒工艺，使得“离开赤水河流域就生产不出高品质的酱香酒”成为社会共识。

蜀相酒业所在酱酒核心产区内拥有酿造酱酒所需的生态环境，冬暖、夏热、少雨，年均17．4℃的，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。且冬季无霜期长、温差小，年均无霜期多达359天，年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区，一年可达1400小时，这些天然因素都为优质酱酒的酿造提供了恰到好处的酿造条件。

作为酿酒原料之一的红缨子糯高粱，有着颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚的特点，支链淀粉含量达90%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤。

蜀相酒业恪守传统工艺，严格遵循实“三高三长”，高温制曲、高温堆积、高温蒸馏，用曲量多、轮次多、耗粮多，大曲储存时间长、生产周期长、原酒存储时间长。一年一个酿造周期，新酒至少一年陈储，盘勾后回坛至少两年贮存，盘勾两年后，由专业调酒师进行勾调，因为七个不同轮次的酒酿造于不同时节，风格各异，需要按合适的比例进行组合，勾调完成后再回坛存放两年以上。

“够时间的酒，才够味儿。”因为时间是最公正的，不是真实酒龄就酿不出真正的好酱酒。蜀相酒业以传承“三高三长”等特征的茅台镇传统酱酒工艺为己任，采用“12987”传统工艺，只酿造高品质酱酒。