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    蜀相老酒高颜值的实力派 彰显独特酱酒魅力
    删除信息打印此文 发布时间:2020/5/30 11:32:44 | 人查看
    信息类型:供应

    近年来,酱香酒大行其道,越来越多的人喜欢喝酱香酒,特别是对蜀相老酒更是宠爱有加,人们都说懂酒的人都喜欢喝蜀相老酒,也知道适量饮酱香酒对身体是有益的。

    蜀相老酒高颜值的实力派 彰显独特酱酒魅力

    01、传统而古老的酿造过程

    酱香酒酿造的过程中遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式,需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程,被誉为*上最为复杂的蒸馏酒酿造工艺。整个过程历经春夏秋冬四个季节。

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    因此酿制蜀相老酒的基酒至少要存放三年以上,长时间的储存酒体会发生一系列的物理、化学过程。复杂的酿酒工艺完成后,才可真正的出厂进行我国销售。

    02、酒与酒的勾调

    当酱香酒的新酒产出后,按取酒轮次的不同分批存入酒库,并由专业的酿酒人员进行纯甜、酱香、窖香的并级,通过盘勾把同轮次同香型的酒进行混合,缩小差异。之后再储存两年之后就开始勾调。酱香酒的勾调需要通过合理配备100多个不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行组合,才能形成酱香突出的典型风格。

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    整个过程完全采用酒勾酒的方式,不使用任何的外加物质。勾调方案完成后要先进行评审,评审完成后才能进行大批量的勾调。

    03、酱香突出

    高品质蜀相老酒,酒质微黄或透明,伴有甜香、焦香、花香、果香、清香、酱香、陈香、生粮香等主体香型并且相互协调。

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    04、更加健康

    蜀相老酒结合酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

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    而且蜀相老酒要经过三年以上的贮存,持续挥发掉更多的对人体有害的物质,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。

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    对一瓶高品质的蜀相老酒来说,需要时间的发酵,并在恰当的岁月中成就滴滴酱香。对于人生而言,在时光中沉淀,酝味深长。

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