虽然市场当中酱香型白酒的品牌很多，茅台依然成为众多消费者的首选，但是奇缺的货量、居高不下的价格、真假难辨的仿冒市场，让众多消费者望而却步。通过多年酱酒企业对消费者的培育，越来越多的人开始慢慢转向以高品质、价格适中的酱酒。此时，以高品质、大酒企、纯粮等标签引爆市场的蜀相老酒，就受到了众多消费者的青睐，又有哪些值得消费者爱上蜀相老酒呢？

首先，茅台镇酱酒完美酿造环境。在茅台镇当地平均气温在17.3摄氏度，同时年降水量在800到900毫升，全年有310天无霜期，平均海拔为880米，这样的气候环境更加有利于酿酒所需要的微生物环境，也让蜀相老酒在这片土地上得以更好的发展。

第二，地质条件优良。在茅台镇土质较为疏松，土地的渗水性较好，地下水通过土层不仅过滤了一些杂质，同时也溶解了多种对于身体有益的微量元素，正是因为这样的条件才能够让蜀相老酒在酿造的过程当中，采用当地非常优质的水源，让白酒的质量也得到了明显的提升。

第三，原料的提供。蜀相老酒酿造的过程当中采用的是当地的红缨子高粱，因为蜀相老酒酿造工艺是大曲坤沙酱香型白酒，而当地的红缨子高粱则恰恰满足了蜀相老酒对于原料的需求，这种高粱的成分中，支链淀粉以及丹宁的比例较高，有利于坤沙工艺的进行，让酱香型白酒能够体现出它的奥秘。

第四、微生物环境。白酒酿造的过程是需要微生物的生命活动来推动的酱酒的生产，而茅台镇当地特殊气候和地质结构给微生物的繁衍提供了肥沃的土壤，而其中已知的约有100多种微生物直接影响蜀相老酒的酒质。

最后，水源的影响。蜀相老酒的酿造取源赤水河，其水质纯净、清甜爽口且富含有多种微量元素。

经过以上条件加上坤沙工艺酿制的蜀相老酒，口味醇厚回味悠长，在收藏方面也有着很高的价值。