茅台镇，贵州省遵义市仁怀市下辖镇，是我国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，集长征文化和酒文化于一体，被誉为"我国首屈一指酒镇"。凭借特殊的自然环境、独特的酿酒工艺、悠久的历史文化，形成了茅台镇酱香酒特定的文化载体。也形成了源远流长的中华民族酒文化，值得每一个中华儿女骄傲、自豪。

（一）特殊神秘的自然环境

茅台镇位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸，地处赤水河谷地带，地势低凹。茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。这种土壤一般厚度50厘米左右，酸碱适度。土壤中砾石和沙质土体含量高，渗水性很好，地下水、地表水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水。

气候冬暖、夏热、少雨，年均17.4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖，大量参与蜀相老酒的酿造过程。

（二）独特的酿酒工艺

“12987” 酿造工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。采取与自然变化相吻合的季节性生产，在耗时一年的生产周期中酿制的酒浆，正好吸收了春夏秋冬天地之精华灵气。

（三）悠久的历史文化

在我国的酿酒史上，真正完整用食粮经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台镇一带所产的大曲酱香酒，就已经成为朝廷贡品。

酱香酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种酱香酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此酱香酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。

看似简单的一杯酒，内有乾坤，每一滴都凝聚了匠人们的技艺和专注。精心、耐心做酒，方能把酒的醇香浓厚酿造入酒中，一酿一品间，体现的是酱香酒的独有韵味和匠人们的精神修养。