好酒如人。出身无法确保一切，但至少是个前提。蜀相老酒，匠心制造，天生稀有高贵。严苛的原料选择，充满匠心的制造工艺，造就了蜀相老酒醇厚酱香的口感。

酒是不会因为时间而褪色的，反而是通过时间更显品质与经典。蜀相老酒就是这样的酒。严苛的原料选择，得天独厚的气候，适宜的地理条件，源远流长的酿酒历史，共同造就了这优质的酒。

1、严苛的原料选择

蜀相老酒运用千年传承的酱酒工艺，以糯高粱、小麦为原料，以“优质小麦制曲”为动力，经下沙、制曲、取酒，三年以上贮藏、精心勾调而成，并以“酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄”的独特风格闻名于世。

2、得天独厚的气候

茅台镇地处河谷，风速小，气候冬暖夏热，风微雨少，形成一个相对封闭、有利于酿酒微生物生长的小环境。

茅台镇千百年传承不息的酿酒活动，使得空气活跃着大量的微生物群，这些小精灵般的微生物在蜀相老酒开放式发酵过程中被充分网络到曲醅，是对蜀相老酒神奇品质的孕育功不可没。据专家初步鉴定，至少有100多种微生物对酱香型酒的形成有直接影响。

3、适宜的地理条件

茅台镇的地质地貌结构，主要是侏罗白垩系紫色沙页岩、砾岩。形成时间在7000万年以上，土壤主要受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，土壤分布与地貌关系紧密，广泛发育着的紫色土层，酸碱适度。特别是土体中沙质和砾石含量很高，具有良好的渗水性。

无论地面水和地下水都经过两岸的红层流入赤水河，既溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层过滤，滤出了纯净无毒，香甜可口的清冽泉水。

4、源远流长的酿酒历史

“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，清代西南大儒郑珍《吴公岩》的诗句表露了贵州茅台的在清朝时期的繁盛。

茅台镇山水交错，风景秀丽，自古以来就是一个多民族聚集的地方。在历史上，各族人们依据各自传统和风俗习惯曾酿制了不同风味以及特色的美酒。

将长久以来的酿酒经验与现代先进技艺相结合，才使得蜀相老酒随着时间的变迁越来越受欢迎。