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    喝酒不懂酒 记住蜀相老酒纯正酱酒原来是这种工艺
    删除信息打印此文 发布时间:2020/6/30 15:33:41 | 人查看
    信息类型:供应

    对于爱酒之人而言,喝酒不仅仅是一种社交,更具有其深刻的文化内涵。提起蜀相老酒,那肯定是许多“酒友”们的交口称赞的好酱酒。

    喝酒不懂酒?记住“蜀相老酒”,纯正酱酒原来是这种工艺

     

    蜀相老酒以古法酿造工艺,铸就传世酱香,其中又蕴含着怎样的“酱”心,自然不言而喻。

    1、严选原材,以品牌之名正本清源

    蜀相老酒秉持着传承国粹的初心,在茅台镇核心产区酿造纯正酱酒。甄选茅台镇当地酿酒原材,恪守古法酿造工艺,延续酱酒精髓,打造超高性价比的传世酱香。

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    2、源于茅台镇,非此处不可酿

    酱香酒的发源地——茅台镇。其特殊气候和地质结构,加上长期大规模的酿酒环境,使得空气中漂游无数的微生物群体,而其中约有100多种微生物直接影响酒的品质。

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    对于酿造蜀相老酒,单说茅台镇的气候地质条件,也充分表明:上等的酱酒,异地不可复制。在茅台镇仅有7.5平方公里被公认为中国酱酒核心产区。

    3、甄选地道原材,源采天地奇秀

    蜀相老酒采用水质上乘、硬度低的赤水河水,所用原料为地道小红糯高粱,其截面呈玻璃质地状,耐蒸耐煮;以优质小麦做曲,经历高温九道轮回,精心勾调,酿成一线入喉,酱香芬馥的优质酱香酒。

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    4、5:1纯粮发酵,力成酱香美学

    蜀相老酒的酿造过程堪称粮食发酵技术的极致,5公斤原粮只生产1公斤基酒,相对于其他品类白酒而言,用料可谓精细。此外,严选遵循传统,使用纯粮天然发酵,保证酒体品质如一。

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    5、53%黄金比例,酒体幽雅细腻

    53%VOL是酒精分子与水分子缔合的黄金比例,贮存时间越长,缔合的越紧密,酒体越醇厚丰满,没有一般白酒剐口的感觉,空杯留香,令人流连不绝。

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    6、顺承节气三候,匠人以身耕酒

    及端午,温热之候制曲,到重阳,纯阳之时下沙;九次蒸煮,八次发酵,七次取酒;穿越四季,于窖藏过程中进行更深入的转化。

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    蜀相老酒秉承发扬优良传统,酿酒遵循古法,品质立于当下。古法传承,匠心之作,确保风格之纯正,历久弥香。酱酒难,酱心更难,传承因“酱”心而弥足珍贵。

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