贵州茅台镇是我国酒都，被誉为“被酒神亲吻过的土地”，这里物华天宝、色彩斑斓。从传统的五颜，青、赤、黄、白、黑到传统的六色橙、绿、紫、粉、蓝、红。其中，正宗大曲酱香型白酒“蜀相老酒”的酿造，恰到好处地演绎了这些颜色的美意。

1、青

取之于蓝而青于蓝，深绿色或青蓝色，象征着坚强、希望、古朴和庄重。围拢着赤水河两岸，并峙的是绵延几百公里的、近千米高的大山。

地势来到茅台镇，突然低矮下去，形成了周围3座1000多米的高山，合围着海拔只有400米的茅台小镇。

青山绿水的生态环境，造就了离开茅台镇就酿不出酱香酒的地域传奇。传统的酱酒工艺从这里，将蜀相老酒送至千家万户的饭桌上，以慰藉酒客的口腹之欲，也创造了一个小镇的经济奇迹。

2、黄

黄色是我国传统的颜色，因其高贵、稳重被视为富贵与地位的象征。

端午时节，金黄色的优质小麦被压制成龟背型的曲块。进入曲房，在高温的淬炼和时间的历练下变成黄色、褐色、黑色的曲药，与高粱混合促成酒香。

酱香基酒接受着时间赋予的美拉德反应，从无色透明变成微黄透明，演绎着天地玄黄的岁月变迁。

3、赤

说文解字“从大从火”，赤的本义是红色，寓意热烈、纯真、专一。

茅台镇优越的生态环境造就了优质的农作物，这里独产的糯红高粱，俗称小红粮。粒小皮厚，扁圆结实，淀粉含量高，耐蒸煮耐翻拌，是酿正宗大曲酱香白酒*的绝佳原料。

端午时节，大雨随至，赤水河从清变红，提醒匠人制曲的黄金时节到了。

5、紫

紫红色在我国传统里，也是尊贵的颜色，被称为祥瑞之色。

受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，茅台地区紫红色土广泛发育，这种土壤砾石和沙质土体含量高、渗水性好，过滤出纯净、清亮甘冽、香甜可口的清泉水，最终汇入了蜀相老酒酿造所依托的赤水河。

同时，紫红色土壤用于蜀相老酒窖池封窖、贮存封坛等环节，确保酒的发酵和酒体老熟的湿度通透。

5、金

一种辉煌的土豪金色象征着华贵与辉煌，有极醒目的作用和炫耀感，代表至高无上也象征着温暖与幸福。

蜀相老酒需经历3年以上的陶坛窖养，陶坛采用高温烧制而成。陶坛在高温烧制过程中形成的微孔结构，透气性好，将外界的氧气缓慢地导入酒中，促进白酒的酯化和氧化反应，使酒质逐渐变好；陶坛中含有的金属离子，可促进酒分子的重新排列，加速酒体进入一个相对稳定的状态。

同时，金属氧化物逐渐溶解于白酒中，与酒体中的香味成分发生反应，对酒的陈贮老熟也有促进作用。