许多人亲身体会后都这样说:刚开始喝蜀相老酒真的不喜欢,喝过几次后,觉得喝酱香型白酒才是真的好喝。
但是当你慢慢的细品蜀相老酒后,你会被那种自然的酒香深深的吸引,饮用时柔和、饱满、协调、纯净的口感,包括饮用后回味的持久度,以及醒酒后不上头的舒适度,征服了越来越多的白酒爱好者。
1、蜀相老酒是纯粮酿造酒
蜀相老酒由于需要三到五年的窖藏时间,在贮藏较长的时间里,低沸点物质、杂醇、醛类等基本挥发完全,酒中的各种物质发生聚合反应,形成了大分子的物质,游离的醛类少,同时酸酯也会达到平衡状态状态。
经常喝蜀相老酒的人都有体会,不上头、不口干,第二天神清气爽,不影响第二天正常工作,而且酱香持久。
2、酱香型白酒香气自然和口感醇厚
蜀相老酒极具辨识度的浓郁香气,入口像涟漪一样不断在口中回荡,酒尽杯空隔日扔留香。喝过几次后就会很快适应并喜欢上,因为自然的东西人的身体容易接受和适应。
3、酱香型白酒酿造过程复杂、工艺精细
蜀相老酒酿造采用传统的12987酿造工艺,在7次取酒之后度数基本保持在52°到57°之间。把7轮次酒存放3年以上按照不同比例勾酒。度数自然形成53°的稳定缔合结构。
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