匠心，是投入毕生热爱及心血，将一件事做到极致。“蜀相酒业”从确立伊始便依托厚重的茅台酒文化与让消费者喝优质酱酒为初衷，专注于酱酒技艺精华的大整合，严格传承传统技法，务求同宗同源、滴滴精粹，用时间打磨出蜀相老酒的高品质产品，服务每一个想喝好酱酒的人。

1、当匠心匠人遇见天时地利

蜀相老酒的酿酒师们，一生扎根茅台镇这片沃土，始终保持一颗匠人般的热忱之心，孜孜以求。在茅台镇认证的酱香酒核心产区里，永未停止探寻高品质的酱心精神。

茅台镇酱酒核心产区是众多酱酒企业必争之地。蜀相老酒的粮食采购、酿制、窖存，均在这片特殊自然环境和气候条件的核心区域里完成。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集，夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在湿润、温热的雨雾之中。

这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也对酒中香气成分的微生物产生、净化、增减起了决定性的作用。茅台镇地形犹如一个巨大的酒窖，仿佛一樽天然酒器，赤水河就像酒浆流过杯底，整个镇到处散发着酱香的酒味，可谓天香弥散，经年不息。

2、探寻酱酒技艺，提升酱酒工艺

蜀相老酒来自于持之以恒的匠心与精湛的技艺。传承古法酿制，对原材料、水质等酿造环境要求极度苛刻，加上茅台镇核心产区的粮食品种，纯粮固态发酵工艺，天然发酵，整个生产过程不添加任何香味物质，并在这块方圆之地经过长达三至五年的成长，这样酝酿出来的 “自然香”，香气最为丰富，具有“ 酱香突出，幽雅细腻，回味悠长“的独特风格，入口柔绵醇厚，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。

3、一年二投九蒸八酵七取酒

蜀相老酒之所以珍贵，因它秉承传统酿酒工艺：1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，要经过投料、蒸煮、摊晾，加曲、堆积、发酵、取酒、贮存、勾兑等环节，每一个步骤都需要匠人极尽细心和耐心。

在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，有益的微生物尽数罗置于酒体中。如此繁复的工艺才让独特的营养成分蕴含其中。

蜀相老酒始终秉承“让消费者喝高品质酱酒”的初心，摘取基酒中最优质部分进行精心调制，使酒体完美呈现出幽雅细腻、老熟醇厚、空杯留香等特点。