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葡萄酒品鉴步骤

查看：808　发布时间：2014/6/23 10:37:57

    葡萄酒是现在人们喜欢的健康饮品,小编这里介绍一下葡萄酒的品鉴步骤,希望对您有一定的帮助.

    (一)颜色.

    想要看出葡萄酒的颜色,挺好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面.当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定.

    (二)摇晃.

    为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内.我不确定你准确好了没有,不过我可以很直接地告诉您:摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来,并和氧气使酒产生香气.

    (三)闻酒.

    现在您已经摇晃使香气释放出来,酒闻起来像什么呢?它有那种形态的 NOSE ,"NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字.精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性.

    (四)品尝.

    对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去.但这不叫品酒.品酒是一件用味蕾去从事的事情.记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部.您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话,就忽略掉所有重要的品尝味蕾了.

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